2013-01-26 星期六 农历腊月十五

国家总局要求加强夏秋季食品经营监管

2014-05-19 15:49:50  来源:中国医药报 整理:中国行业报协会

   本报北京讯  记者李雪墨报道  为加强食品经营领域安全监管,排查食物中毒风险隐患,防范发生食物中毒事故,近日,国家食品药品监管总局发出通知,要求加强夏秋季食品经营领域监管。

  通知要求,各地食品药品监管部门要在全面检查行政区域内食品经营单位的基础上,强化对重点区域、重点单位、重点环节、重点品种的食物中毒隐患的排查和问题整改。在食品流通环节,要以农村地区、城乡接合部、城市社区、旅游景区及车站码头为重点区域,以乳制品、肉制品、粮食制品、食用油、饮料、酒类、调味品等食品为重点品种,以有效防范微生物,特别是致病菌污染为着力点,加大对批发市场、集贸市场、商场、超市和食品店的监督检查力度。在餐饮服务环节,要以繁华商业街区、车站铁路等交通枢纽周边、旅游景点景区等人群聚集地区为重点区域;以学校食堂、建筑工地食堂、机关企事业单位食堂等大型聚餐场所、农家乐及旅游团队接待单位、大排档、烧烤店等社会餐饮服务单位以及3年内发生过食物中毒事故或受到投诉举报并查证属实的餐饮服务单位等为重点单位;以冷荤凉菜、裱花糕点、生食海产品、熟肉制品、自制饮品、自制火锅底料、自制调味料等为重点品种。

  通知强调,各地要健全完善食物中毒事故应急预案,加强演习演练,强化应急处置人员的培训,及时更新、补充应急处置物资,确保一旦发生食物中毒事故能够快速反应、有序处置。

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