2013-01-26 星期六 农历腊月十五

2014国际奶羊产业高峰论坛提出 加强奶山羊上下游产业合作衔接

1970-01-01 08:00:00  来源:中国食品报 整理:中国行业报协会

     本报讯 (记者王京臣)4月26—27日,以“合作共赢,创新发展”为主题的2014国际奶羊产业高峰论坛在陕西西安举行,来自新西兰、意大利、法国以及国内乳制品行业的专家、学者、政府有关部门及行业协会领导、乳品企业代表和销售商等参会。

  奶山羊生产和经营

  成为地方畜牧经济支柱产业之一

  据不完全统计,目前,我国奶山羊存栏量1200多万只,其中产奶羊有630多万只,商品奶山羊有360多万只,以陕西、山东饲养较多,羊奶总产量160多万吨,占全国鲜奶总产量的4%。奶山羊生产和经营在我国部分地区已经形成规模,成为地方畜牧经济的支柱产业之一。

  全球同业高度关注

  加快奶山羊发展规划顶层设计

  会上,来自新西兰、意大利、法国的乳品专家分别介绍了当今国际乳制品业发展的概况,并从奶源建设的牧场、饲草、繁育、养殖、加工、奶业专业合作社运作等环节详细讲述了当地奶羊行业发展的情况。来自乳业不同领域的专家学者纷纷发表自己的看法。

  中国养羊协会理事长张英杰教授说,三聚氰胺事件给大家以教训,只有好的奶源才能做出好的产品。

  陕西羊奶产业联盟会长曹斌云教授说,谁掌控了奶源,谁就掌控了行业的话语权;谁掌控了优质奶源,谁就可以在整个行业处于领导地位。

  乳业研究员宋亮分析认为,政府应在“种养”结合有序发展原则下,加快奶山羊产业与整个陕西农业发展科学规划的顶层设计,通过扶持合作社、家庭牧场、推动产业组织模式升级,实现上下游产业有效合作衔接。

  乳业专家黄大新教授表示,要实施“羊性化”管理,要羊与人饮用水标准一样。在挤奶时,为羊播放轻音乐,使其身心愉快,达到最佳产奶状态。

  陕西师范大学食品学院张富新教授说,在羊奶液态奶的开发上,从羊奶的营养特点、种类、热稳定性等技术分析方面论证,羊奶液态加工中最大的技术问题是羊奶的热稳定性较差,这是由羊奶的化学组成及营养特性所决定的,所以必须解决好。

  陕西科技大学陈合教授以益生菌及合生元羊乳产品技术开发为题,介绍了课题组的羊乳产品研发及成果,益生菌及合生元产品的功能特性,主要保健功能等。

  西北农林科技大学葛武鹏博士认为,以往在各种各样的奶粉质量事件中,不仅涉及国产品牌,而且也涉及外资品牌,所以不要迷信洋品牌。

  会议期间,西安百跃羊乳集团万吨级羊乳全球样板工厂正式投产庆典仪式举行,该项目于2012年开始筹建,投资规模5亿元,占地面积150亩,日处理鲜奶能力1000吨,是目前我国设计产能最大、自动化程度最高、装备技术最先进的婴幼儿羊乳粉生产企业。

  同期成立的御宝骄羊牧业,标志着百跃羊乳集团和御宝农牧集团成功涉足上游资源、全面进入羊奶产业全产业链发展模式,为生产高品质的羊奶产品奠定了坚实基础。

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