2013-01-26 星期六 农历腊月十五

“碘盐致病”无依据 各地碘盐标准并非“一刀切”

2012-10-29 13:36:04  来源:消费日报 整理:中国行业报协会

  近日,有网友称,“甲状腺癌在癌症中的发病率已从第十五位升至第五位,主要原因是吃加碘盐造成的;我国沿海地区居民常吃富含碘的海产品,不需要吃加碘盐”。这种传言是否有依据?市场上的真实情况又是怎样的?各地碘盐标准是否“一刀切”?

  专家:

  “碘盐致病”无依据

  “所谓甲状腺癌增多与食盐碘过量有关的说法并不准确。”卫生部疾病预防控制局国家卫生监督专员肖东楼介绍,“从全球范围看,近年来包括甲状腺癌在内的多数肿瘤都呈上升态势。甲状腺癌与食用加碘盐存在某种联系的推论依据不充分,相反,采取补碘干预可使甲状腺癌向低恶性转化的结论,已被广泛认同”。

  日常食用加碘盐,会带来碘过量吗?北京协和医院内分泌科教授戴为信说:“从严格定义来讲,我国绝大多数人应该食用碘盐,因为碘盐里面的碘是微量的,是一个基本量。目前并没有相关证据表明过量食用加碘盐与甲状腺疾病有直接关系。”

  不仅如此,世界卫生组织推荐成人每日碘摄入量为150—300微克,欧盟和美国的医学研究机构认为成人碘摄入可耐受上限分别为每日600微克和1100微克。我国碘盐平均含碘量为30毫克/千克。按每人每日摄入盐5—10克计算,每日摄碘量为150—300微克。扣除烹调和人体代谢的损失,碘的摄入量不会高于世界卫生组织的推荐量。

  市场:

  新旧标准产品同时销售

  新标准碘盐将逐步替换旧标准产品

  实际上,我国新的《食用盐碘含量标准》从3月15日起已经实施。按照该标准,各省在国家规定的范围内可以自行选定碘含量。北京选定新的碘盐含碘量标准为25mg/kg,与原标准35mg/kg相比,下调了10mg/kg。而新标准中,允许碘含量的波动范围由之前的20—50mg/kg下调为18—33mg/kg。

  10月25日,记者走访了位于北京市白纸坊桥附近的美廉美超市。在该超市,记者看到,店内所售的食盐全部为中盐北京市盐业公司专营的产品,其中包括含碘的精制盐、海藻盐和钙强化营养盐等。

  记者注意到,根据生产日期的不同,食用盐的含碘量已有了变化。记者分别购买了2011年12月11日生产的海藻盐、2012年1月23日生产的精制盐以及2012年4月16日生产的钙强化营养盐,发现前两种食用盐的含碘量为20—50mg/kg,而后一种的含碘量为18—33mg/kg。

  市场上怎么会有两种不同标准的碘盐存在呢?10月26日上午,记者拨打了北京市盐业公司的电话,该公司工作人员告诉记者,由于从3月15日起已经正式实施新标准,因此,这个日期之后生产的食用盐全部按新标准执行,4月16日生产的钙强化营养盐含碘量自然也就执行新标准。不过,因为原有的旧包装碘盐仍有库存,可以继续销售至保质期结束,因此,市场上还会有含碘量为20—50mg/kg的食盐出售,但旧标准碘盐将逐步被新标准碘盐替换。

  该工作人员特别强调,北京地区供应的产品碘含量一直是在20—50mg/kg的范围内选取中间值,这次新标准的调整,只是使碘含量更加精确了,且产品包装的标注有所改变,盐质本身并没有变化。

  标准:

  碘含量调整

  各地并非“一刀切”

  下调碘盐浓度,是否意味着北京消费者之前的碘摄入量偏多?记者从北京市疾控部门了解到,碘盐标准调整是基于对不同人群碘摄入的监测结果,不意味着“补碘过量”。

  碘缺乏病监测数据显示,我国幅员辽阔,食盐摄入量区别较大,近年来饮食结构也发生了变化,统一的碘含量标准不能满足和适应这些变化。由此,卫生部2011年9月发布、今年3月实施的食品安全国家标准《食用盐碘含量》允许各省(区、市)自行确定食盐碘含量平均水平。

  实际上,自1994年国家开始推行食盐加碘,今年已经是第三次调整。据了解,我国大概每隔2年或3年要对全国范围内的碘盐和碘缺乏病的流行状况做一次监测,并根据人群碘摄入情况的变化,进一步调整碘盐的浓度,所以调整是正常的。

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